Duurzaam koffiemachine-onderhoud op het werk

Bij duurzame koffie op kantoor denk je waarschijnlijk eerst aan de bonen en de beker. Een groot deel van de milieu-impact zit echter in iets wat bijna niemand meerekent: het onderhoud van de machine. Ontkalken en reinigen bepalen hoeveel stroom je machine verbruikt, hoe lang hij meegaat en hoeveel verpakkingsafval je per jaar wegzet.

• Kalk kost stroom. Al 1 mm kalkaanslag kan het energieverbruik met circa 8,1% verhogen, doordat de warmteoverdracht wordt belemmerd.
• Onderhoud verlengt de levensduur. Regelmatig ontkalken en reinigen beperkt slijtage en corrosie, waardoor apparaten later vervangen hoeven te worden. Dat scheelt elektronisch afval.
• Rendement telt. Hoe minder product je nodig hebt per reinigingsactie, hoe minder verpakking en transport erachter zit.
• Formule en verpakking doen de rest. Goed biologisch afbreekbare formules plus gerecycled verpakkingsmateriaal maken het verschil compleet.

Waarom onderhoud een duurzaamheidsvraagstuk is

Een koffiemachine op kantoor draait dagelijks, vaak honderden kopjes per week. Elke keer dat er water door het systeem gaat, blijft er iets achter: kalk in de boiler en de leidingen, koffievet in de zetgroep, melkresten in het melksysteem.

Die aanslag is niet alleen een smaakprobleem. Kalk werkt als een isolatielaag rond het verwarmingselement. Het apparaat moet langer en harder werken om dezelfde temperatuur te bereiken. Het gevolg: hoger energieverbruik, tragere opwarmtijden, meer belasting op de onderdelen.

Wie structureel onderhoudt, verlaagt dus zowel de energierekening als de kans op een vroegtijdige vervanging. Dat laatste weegt zwaar, want de grootste milieu-impact van een professionele koffiemachine zit in de productie ervan, niet in het dagelijkse gebruik.

Hoeveel energie bespaar je door te ontkalken?

Volgens onze leverancier kan 1 mm kalkaanslag het energieverbruik al met ongeveer 8,1% laten stijgen. Op een machine die dagelijks tientallen keren opwarmt, tikt dat het hele jaar door aan.

Regelmatig ontkalken houdt de warmteoverdracht efficiënt. Het effect is direct merkbaar in kortere opwarmtijden en een stabielere zettemperatuur, wat meteen ook de kwaliteit van de koffie ten goede komt.

Hoe hard is het water op jullie vestiging?

Hoe vaak ontkalken nodig is, hangt van twee dingen tegelijk af: hoeveel liter water er door de machine gaat, en hoeveel kalk er in dat water zit. Alleen naar de waterhardheid kijken zegt dus weinig. Een kantoor met tien medewerkers in Maastricht kan prima minder vaak hoeven ontkalken dan een pand met honderd medewerkers in Utrecht, ondanks het veel hardere water.

Waterhardheid verschilt sterk per regio, omdat het afhangt van het type grondwater waar het drinkwater uit gewonnen wordt. In Limburg en Brabant is het water van nature hard, terwijl de regio Utrecht en de Veluwe juist zacht water hebben. Utrecht komt uit op 6,5 dH, Rotterdam en Den Haag op 8,5 en Maastricht op 10,2. Hardheid wordt uitgedrukt in Duitse hardheid, afgekort °dH. Gemiddeld ligt het Nederlandse leidingwater rond 8 °dH, wat neerkomt op zacht tot gemiddeld hard. Het Drinkwaterbesluit bepaalt dat waterbedrijven niet verder mogen ontharden dan 5,6 °dH.

De machine rekent het zelf uit, als hij goed is ingesteld

Vrijwel elke professionele volautomaat houdt bij hoeveel water er doorheen is gegaan en geeft op basis daarvan een ontkalkmelding. Die berekening werkt alleen als de waterhardheid in de machine op de juiste waarde staat. Staat die te laag, dan komt de melding te laat en heb je de kalkaanslag al te pakken. Staat hij te hoog, dan ontkalk je onnodig vaak, wat product en tijd kost.

Dat instellen is vaak het enige wat er misgaat. Bij oplevering staat een machine op een standaardwaarde, en als niemand die aanpast aan het water op de vestiging, klopt het hele onderhoudsritme niet. Niet omdat er iets mis is met het apparaat, maar omdat het rekent met water dat er niet uit de kraan komt.

Wij stellen het voor jullie in

Dat is onderdeel van onze service. Bij elke machine die wij plaatsen, zoeken en meten we de waterhardheid van het vestigingsadres op en stellen we de machine daarop in. Jullie hoeven niets op te zoeken, niets om te rekenen en geen handleiding door te spitten. Vanaf dat moment klopt de ontkalkmelding en hoeft er alleen nog naar geluisterd te worden.

Hebben jullie meerdere vestigingen? Dan doen we dat per locatie. Een hoofdkantoor in Utrecht en een vestiging in Maastricht hebben te maken met duidelijk verschillend water. Dezelfde instelling op beide machines betekent dat er op de ene plek te vaak ontkalkt wordt en op de andere te weinig, met op beide plekken onnodige kosten.

Staat er al een machine bij jullie die niet van ons komt? Dan kijken onze monteurs er alsnog naar. De hardheidsinstelling controleren is zo gebeurd en levert vaak direct winst op, want het is een van de meest over het hoofd geziene instellingen in de hele machine.

Goed om te weten: hard water is geen kwaliteitsprobleem. Het heeft geen gevolgen voor de kwaliteit van het drinkwater, en pas boven de 20 dH vinden experts ontharden nodig. Voor jullie koffiemachine is het wel relevant, want al die kalk slaat ergens neer.

Wil je de hardheidsinstelling van jullie machines laten controleren? Neem contact op met Coffee@Work, dan nemen onze monteurs het mee.

Langere levensduur betekent minder elektronisch afval

Slijtage van installaties en oppervlakken wordt actief beperkt door de efficiënte werking en de corrosiebeschermende eigenschappen van de middelen die wij leveren. Een effectieve ontkalking verlengt de levensduur en de functionaliteit van elektrische apparaten.

Concreet: apparaten behouden langer hun waarde, hoeven minder snel vervangen te worden en dragen zo bij aan minder e-waste. Voor kantoren die op circulariteit sturen is dit vaak de grootste duurzaamheidswinst in het koffieproces, groter dan de keuze tussen een kartonnen of een porseleinen beker. Kies je voor een zakelijke oplossing inclusief onderhoud, dan is dat onderhoud al belegd en blijft het niet liggen.

Rendement: minder product, minder verpakking

Rendement is voor ons een duurzaamheidscriterium, geen commercieel argument. Hoe minder product en verpakking nodig is, hoe beter voor het milieu.

Onze ontkalkers en tabletten werken al in kleine hoeveelheden krachtig en efficiënt. Daardoor dekt bijvoorbeeld één fles meerdere reinigingsacties. Dat betekent per jaar minder flessen en doordrukstrips om af te voeren, minder transportbewegingen per liter werkzame stof en minder opslagruimte in de kantoorkast.

Wij leveren geen onderhoudsmiddelen omdat ze toevallig in het schap passen. We selecteren ze, en daarbij kijken we naar drie dingen tegelijk: doet het middel zijn werk, is het veilig voor de mensen die ermee werken, en wat blijft ervan over als het door de afvoer is verdwenen.

De ontkalker. De Durgol speciale ontkalker die wij leveren is volgens OESO-normen getest en gecertificeerd als goed biologisch afbreekbaar, met meer dan 99,5% afbraak binnen 18 dagen. Dat is een objectief toetsbare norm, geen marketingterm.

De reinigings- en melksysteemmiddelen. Onze reinigingstabletten, 2-fase reinigingstabletten, melksysteemreiniger en melksysteem-reinigingstabletten voldoen aan de Europese detergentenwetgeving, Verordening (EG) nr. 648/2004. Die stelt onder meer eisen aan:

• de biologische afbreekbaarheid van oppervlakte-actieve stoffen (tensiden)
• ingrediënteninformatie: wat zit erin en hoe moet dat vermeld worden
• etikettering: duidelijke en correcte informatie voor de gebruiker
• veilig gebruik van reinigingsproducten

Voor ons is die verordening geen eindstation maar een ondergrens, de plek waar onze selectie begint. Bij de productie richt onze leverancier zich daarnaast op grondstofbesparende en energie-efficiënte processen, met zoveel mogelijk gebruik van recyclebare materialen. Het volledige assortiment vind je in onze zakelijke webshop.

Verpakking: rPET en de stap naar rHDPE

Verpakking is bij onderhoudsmiddelen een reëel deel van de voetafdruk. Daarom kijken we per product wat haalbaar is zonder in te leveren op kwaliteit of houdbaarheid.

rPET voor de ontkalker. Durgol gebruikt voor vrijwel al haar verpakkingen uitsluitend 100% gerecycled PET. rPET wordt gemaakt van hergebruikt plastic, verlaagt de milieubelasting en draagt bij aan een circulaire economie. Daarbij is het kunststofgebruik in de flessen sterk verminderd, met een ontwerp dat is geoptimaliseerd voor maximale stevigheid. Minder plastic, zonder concessies aan kwaliteit.

Vloeibaar of tabletten: wat kies je wanneer?

Beide vormen hebben hun plek in het onderhoudsschema.

Vloeibare reinigers en ontkalkers hebben als voordeel dat de werkzame stoffen direct actief en volledig opgelost zijn. Dat garandeert een snelle en gelijkmatige werking, wat resulteert in een efficiënte en grondige verwijdering van kalk en melkresten. Vloeibare producten maken bovendien een nauwkeurige dosering mogelijk en laten geen restdeeltjes achter die verstoppingen kunnen veroorzaken.

Tabletten zijn juist sterk in gemak en doseerzekerheid: één tablet, geen afmeten, geen morsen. Voor zetgroepreiniging in volautomaten is dat in de praktijk de meest foutbestendige methode. Een onderhoudsroutine die daadwerkelijk wordt uitgevoerd, is nu eenmaal duurzamer dan een perfecte routine die blijft liggen. Wel geldt: de werking van een tablet is afhankelijk van oplostijd, temperatuur en watercirculatie, dus houd je aan het programma van de machine.

Het onderhoudsassortiment van Coffee@Work

1. Volg de meldingen van de machine. Uitstellen van een ontkalkmelding kost direct energie, op termijn ook onderdelen.
2. Reinig het melksysteem dagelijks. Melkresten zijn de belangrijkste oorzaak van zowel storingen als hygiëneproblemen.
3. Doseer volgens voorschrift. Meer product is niet beter, het is alleen meer afvalwater plus meer verpakking.
4. Leg de routine vast bij één persoon of in het facilitaire schema. Onderhoud dat van niemand is, gebeurt niet.
5. Gebruik middelen die op je machine zijn afgestemd. Verkeerde of te agressieve middelen tasten afdichtingen en metalen delen aan, met precies het tegenovergestelde effect op de levensduur.

Wil je zien hoe dit in de praktijk werkt op jullie locatie? Via een gratis proefplaatsing draait er zeven dagen een machine bij jullie, inclusief instructie over het onderhoud.

Waar we nog niet zijn

Een duurzaamheidsverhaal zonder open eindjes is meestal een verhaal dat iets weglaat, dus ook dit.

Niet alle vloeibare producten kunnen in rPET-flessen. Onze melksysteemreiniger van 1000 ml wordt daarom nog geleverd in HDPE. Er loopt onderzoek of gerecycled HDPE op de lange termijn dezelfde kwaliteit en stabiliteit behoudt in combinatie met de huidige vloeistoffen. Zodra dat aantoonbaar is, stappen we over. Liever een onderbouwde tussenstap dan een groen etiket op een fles die halverwege het jaar zijn werk niet meer doet.

Veelgestelde vragen

Hoe weet ik hoe vaak onze koffiemachine ontkalkt moet worden?

Dat hangt af van het aantal liter water dat door de machine gaat én van de waterhardheid op jullie vestiging. De machine rekent het aantal liters zelf mee, mits de waterhardheid correct is ingesteld. Bij Coffee@Work doen we dat bij plaatsing voor je, per vestiging. Daarna volg je simpelweg de ontkalkmelding van de machine.

Kan ik een koffiemachine ontkalken met azijn of citroenzuur?

Afgeraden. Azijn is een zwak zuur: je hebt er veel meer van nodig, het werkt trager, terwijl de dampen en zuurresten afdichtingen, rubbers en aluminium onderdelen kunnen aantasten. Een speciale ontkalker verwijdert meer hoeveelheid kalk met aanzienlijk minder product en minder tijd.

Is een biologisch afbreekbaar reinigingsmiddel minder effectief?

Nee. Biologische afbreekbaarheid zegt iets over wat er na het spoelen met de stoffen gebeurt, niet over de reinigingskracht. De Durgol ontkalker is volgens OESO-normen getest op meer dan 99,5% afbraak binnen 18 dagen en blijft daarbij een krachtige ontkalker.

Wat betekent Verordening (EG) nr. 648/2004?

Dat is de Europese detergentenverordening. Die stelt eisen aan de biologische afbreekbaarheid van tensiden, aan de ingrediënteninformatie, aan de etikettering en aan het veilig gebruik van reinigingsproducten. Onze reinigings- en melksysteemmiddelen voldoen hieraan.

Wat levert ontkalken op aan energiebesparing?

Al 1 mm kalkaanslag kan het energieverbruik met circa 8,1% verhogen. Door de kalklaag weg te houden blijft de warmteoverdracht efficiënt, waardoor de machine minder stroom verbruikt.

Waarom zit de melksysteemreiniger niet in gerecycled plastic?

Niet alle vloeibare producten zijn stabiel in rPET. De melksysteemreiniger wordt daarom in HDPE geleverd. Er loopt onderzoek naar gerecycled HDPE. Zodra dat dezelfde kwaliteit en stabiliteit aantoonbaar behoudt, stappen we over.